たん白加水分解物は、
様々なアミノ酸を主成分とする食品として、
広く加工食品の調味に使用されています。
日本アミノ酸液工業会会員企業が製造している「たん白加水分解物」は、国際的な基準・規範を順守しており、安全が確保できている事を確認しております。
漬物、つゆ、たれ、ラーメンスープ、佃煮、かまぼこ、ハンバーグ、カレー、即席麺など、様々な加工食品に使用されています。
たん白加水分解物についてより深く知るための特集記事や、
安全性についてより深く知るための論文などをご紹介しています。
(工業会事務局) 播州調味料株式会社 担当 角田
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