たん白加水分解物は、様々なアミノ酸を主成分とする食品として、広く加工食品の調味に使用されています。
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日本アミノ酸液工業会会員企業が製造している「たん白加水分解物」は、国際的な基準・規範を順守しており、安全が確保できている事を確認しております。
漬物、つゆ、たれ、ラーメンスープ、佃煮、かまぼこ、ハンバーグ、カレー、即席麺など、様々な加工食品に使用されています。
たん白加水分解物についてより深く知るための特集記事や、安全性についてより深く知るための論文などをご紹介しています。
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